Propozycje menu na obiad / kolację
Wersja I
Przystawka:
Łosoś i okoń morski na kremie kawiorowym
Zupa:
Delikatny krem chrzanowy z chipsami z boczku
Danie serwowane:
Kotleciki cielęce z drobiowym musem, warzywną teriną i szpinakowymi kopytkami
Deser:
Śmietankowa panna cotta z sorbetem cytrynowym i gorącymi śliwkami
Wersja II
Przystawka:
Pomidor marynowany w aromacie z bazylii z dodatkiem koziego sera
Zupa:
Krem z dyni z szyjkami rakowymi
Danie serwowane:
Comber z sarny w sosie z trawy żubrowej i pierogami z kapustą
Deser:
Puszysty krem brzoskwiniowo – marakujowy
Wersja III
Przystawka:
Wędzona pierś z kaczki z sosem porzeczkowo – chrzanowym
Zupa:
Zupa krabowa z szafranem
Danie serwowane:
Skoki z królika faszerowane jagnięciną z polentą i grillowanymi jarzynami
Deser:
Bawareze kolendrowe z pieczonymi jabłkami
Wersja IV
Przystawka:
Wachlarz z polędwicy wołowej z kremem chrzanowym
Zupa:
Chłodny krem z avocado z szyjkami rakowymi
Danie serwowane:
Kaczka pieczona z jabłkami i gołąbkami z czerwonej kapusty
Szparagi zapieczone z boczkiem
Deser:
Winne gruszki w czekoladzie
MENU RODEM Z TORUNIA
Przystawka:
Kaczka marynowana w zalewie korzennej
Zupa:
Żurek kujawski
Danie serwowane:
Polędwiczki wieprzowe w sosie rodzynkowym z kluskami ziemniaczanymi
Deser:
Parfait piernikowy z sosem czekoladowym
